BYLIV

Vine med fokus på øko- og biologi

Vi danskere elsker vin, og i dag drikker vi faktisk mere vin end øl. Det er dejligt med et godt glas vin til maden, men også bare til at nyde som aperitif eller forfriskning. Det har vist sig at mænd foretrækker rødvin, mens kvinder bedst kan lide de hvide og mousserende vine. Men uanset hvad vi vælger, kan det betale ...

Read More »

Derfor er gryder og pander i støbejern det bedre valg

Støbejernsgryder og pander er en ældgammel opfindelse, der kan dateres tilbage til omkring 300 f.Kr. i Kina. Disse gryder og pander er dog langt fra dateret, da de i vidt omfang forsat bliver brugt i dag. Endvidere sværger mange kokke til støbejern, da den har nogle unikke fordele, herunder at det kan tåle meget høje temperaturer. Et af de mest ...

Read More »

Økologisk lokal velsmag

Lokale råvarer serveret i økologisk landidyl. Anmeldt af: Sidse og Karoline Elsig   Brød og Co, Nørregade 69, 7100 Vejle Value for money: Brunchen fås større andre steder, men man føler sig mæt og sund når man går derfra. Kvalitet på mad: Råvarerne er nøje udvalgte fra lokale leverandører, og alt brød er økologisk. Betjening: Hurtig og venlig betjening Indretning: Spisestedet er ...

Read More »

En lille bartenderdrøm i maven

Jeg elsker en god cocktail, og her særlig en god whisky sour. Det er også den drink jeg bruger til at teste om mine bartender i byen ka’ deres kram. Ikke langt fra, hvor jeg bor i København er der et firma, der lever af cocktails. De laver kurser, catering, sælger udstyr m.v. Men hvilket udstyr har du egentlig brug ...

Read More »

Burgerbattle på Smukfest

  Smukfest bugner med gode madtilbud. Hele paletten er dækket med alt fra friturestegte fristelser til varme veganerretter. Men en ret dominerer i de smukke madboder, og det er burgeren. Tekst og foto: Helena Krogh Jensen og Julie Schuster Lapp Burgeren er den evige klassiker. Brød, bøf, bacon i et kulinarisk sammensmask med dressing, ost og salat. Men burgeren er ...

Read More »

Hollandske delikatesser på Smukfest

Smukfest er ikke kun et sted for musikelskere og halvfulde festivalgængere, men også et stort område med masser af gastronomi. Fra den velsmagende ”Arizona Burger” til snaskede flæskestegssandwiches og klassiske tarteletter. Men man har ikke oplevet alle madmuligheder, hvis ikke man har været omkring ”Hollændersvinget”, som ligger i Sherwood-området. Tekst og foto: Helena Krogh Jensen og Julie Schuster Lapp Sprøde ...

Read More »

Fordi du holder af din kværn

I middelalderens Europa var man besat af det sorte krydderi “peber” som var mere værd end guld, og kunne sågar anvendes som betalingsmiddel. Kongelige satte tjenere til at vogte deres peber dag og nat, og de velhavende gemte det i klæderne. Peber var også eftertragtet til medicin, der kunne bruges som et vidundermiddel mod alt lige fra hoste til slangebid.Jagten på peber ...

Read More »

Vil du overraske familien? Inviter dem på en familievenlig restaurant

Har du netop gennemført en eksamen? Har du opnået gode resultater i skolen? Eller har du en helt tredje årsag til at fejre noget? Uanset hvad, der ligger til grund for, at du gerne vil overraske familien, så skal der ikke være nogen tvivl om, at det er en oplagt idé, at du vælger at invitere familien med på en ...

Read More »

Italiensk ballade til pizzaen

Klassisk italiensk køkken Anmeldt af  Sidse og Karoline Elsig ITALIANO Fiolstræde 2, 1171 København Value for money: Pizzaerne fåes billigere andre steder. Dog er de så store, at man ikke undgår at blive fuldstændig mæt. Kvalitet på mad: Pizzaerne er lige som de skal være, når man bestiller ægte italiensk pizza. Betjening: Der arbejder kun italienske tjenere i restauranten, der ...

Read More »

Få mere energi i hverdagen med helsekost

Der bør bestemt ikke være nogen tvivl om, at du som ung har behov for meget energi i hverdagen. Langt de fleste unge mennesker skal både jonglere deres uddannelse, et studiejob, festligheder og meget andet ved siden af hinanden, og derfor er det også nødvendig med god energi i hverdage. Der er rigtig mange, der er af den opfattelse, at ...

Read More »