Hercules er bomstærk

De seneste par år er det blevet meget populært blandt unge som ældre at lave rugbrød, boller, rustikke brød m.m. Derudover er det blevet populært at lave alt fra bunden, lige fra mayonnaise til selvhakket kød. Køkkenmaskinen er blevet den maskine, som er et must have i et køkken i denne henseende. Det er den bedste ven man kan finde i et køkken, og den gør bagværk etc. let som en leg. Jeg har testet OBH Nordicas Hercules Køkkenmaskine, som er deres mellemstørrelse køkkenmaskine.

Af Amir Amirian

Jeg har de seneste år lavet mit eget rugbrød og fik i min opstart en surdej fra min veninde, som hun har haft kørende de sidste 25-30 år. Jeg gik dog lidt død i bagningen, da jeg hver anden uge stod med en 5 L. margretheskål og en masse dej, der skulle røres op i hånden. Jo vel, rugbrød er ikke det sværeste at røre op i hånden, men ikke desto mindre gik jeg død i det efter 2 år. Efter et halvt års pause har jeg den sidste måneds tid haft adgang til en køkkenmaskine og jeg har derfor startet en surdej op med henblik på at starte rugbrødsproduktionen igen. Er det så nemmere denne gang? Det må jeg side ja til! Jeg hælder blot ingredienserne i skålen og sætter min spade i maskinen, hvorefter den rører det hele sammen. Derefter lader jeg gæringsprocessen gå i gang og efter en 6 timer, så hælder jeg de sidste ingredienser i, hvor den denne gang røres rundt med krogen. Det er utroligt simpelt og på intet tidspunkt får jeg sved på panden. Bonus! Min første omgang dej er meget våd, hvilket er grunden til jeg bruger spaden, da det er nemmere at få dette hele rørt sammen. På maskinen kan man montere et stænklåg, der medfølger således at dej, væske eller mel ikke sprøjter ud over det hele. Jeg prøvede for sjovt skyld at fyre op for farten (fuld fart – trin 6) for at se om væske ville sprøjte mellem skærmen og skålen. Jeg må sige at jeg er imponeret, eftersom det kun lykkedes mig at få to dråber ud på køkkenbordet. Jeg prøvede ellers ihærdigt.

Hercules køkkenmaskine. Pris: 3199,00 kr.* Designmæssigt synes jeg, at maskinen er ret flot. Den er kompakt og fylder ikke meget når man sammenligner med andre mærker. Endvidere findes den i forskellige farver. Min er i Creme farve, da dette var en baking edition. Den findes endvidere i rød, sølv, sort og kobber. Det er dog en skam, at nogle af delene er lavet af plastik. Heriblandt hjulet man skruer op og ned for tempoet, låget til blenderudtag og hakkeudtaget samt dele af piskeriset osv. Det ville emme mere af kvalitet, hvis det ligeledes var metal som resten af maskinen er. Endvidere er krogen og spaden lavet af noget letvægtsmetal, som skriger kvalitet på samme måde som tungere metal. Man bør dog have i mente at maskinen koster det halve eller en tredjedel af konkurrenternes. At man vælger at spare her finder jeg mere end acceptabelt. Endvidere har jeg lavet nogle forskellige ting på maskinen. Til mine kollegaers store fornøjelse lavede jeg gulerodsboller, som jeg tog med til morgenmad. Selvom det var en relativ tung dej og skålen var fyldt op, så virkede det på intet tidspunkt til at maskinen kæmpede. Mange køkkenmaskiner har det problem, at ingredienserne skydes op ad siden og man skal skubbe det ned i skålen. Det var der intet af her, da maskinen fint hiver alle ingredienserne til sig. En af de gode ting ved maskinen er at man kan lade dejen ælte med krogen indtil konsistensen er perfekt (red. lav glutentesten). Hvis jeg skulle gøre dette i hånden ville mine arme blive trætte. Hercules har 1200 watt og det mærkes tydeligt, at det går nemt som en leg for den. Min søster har den populære kitchenaid og skulle den lave samme dej, så ville man kunne se at den skulle kæmpe. Min bror har en Kenwood Major Titanium, som arbejder sig lige som nemt igennem som Hercules. Forskellen er dog, at denne koster næsten 3 gange så meget som Hercules. Min Pizzadej lavede jeg med krogen og mørdejen til min tomattærte lavede jeg med spaden. Begge dele gik smurt. Yderligere har jeg pisket min egen mayonnaise på maskinen. Denne gang lavede jeg en timianmayonnaise, hvilket jeg bestemt kan anbefale. Det forholder sig således, at piskeriset, krogen, spaden etc. er indstillet til en standard afstand fra skålens bund. Hvis man vil sikre sig, at alle ingredienser mixes sammen så kan man med en svensknøgle få tilbehøret sænket tættere på skålen. Dette fremgår af brugsanvisningen og dette gjorde jeg da jeg skulle lave mayonnaise. Resultatet var en vellykket mayonnaise, som i den grad piftede min burger og pomfritter op. Skålen kan indeholde op til 5,5 l., men det fremgår af brugsanvisningen, at man skal afholde sig fra at man ikke må overfylde maskinen. De anbefaler en maksimum kvantitet på 2 kg. Jeg har dog prøvet at have ca. 3-3,5 kg. i uden nogle problemer. Brænder man maskinen sammen kan man dog ikke brokke sig efterfølgende, hvis man har overfyldt maskinen. Endvidere medfølger der standard tilbehør i form af et stænklåg, piskeris, dejkrog samt rørespade. Det er muligt at tilkøbe ekstraudstyr i form af en kagespade, snitte- og rivejern, kødhakker, juicepresser, purépresser, blender etc. Jeg vil teste ekstratilbehøret, hvor du om noget tid vil kunne læse en bedømmelse af disse. Jeg kan bestemt anbefale denne maskine. Jeg synes den er pæn og har dermed lyst til at have den stående fremme i mit køkken. Endvidere så er funktionaliteten i top, således jeg behøves at gøre minimalt arbejde. Du får skræmmende meget for pengene og hvis du kan lide at bage m.m. så bliver den din bedste ven.

Hercules køkkenmaskine. Pris: 3199,00 kr.* *Du kan sagtens finde maskinen til billigere penge. Hvis du tager ind på www.pricerunner.dk, så kan du finde maskinen til ca. de 1.349 kr. LÆS OGSÅ: "Du betaler for teknologien ikke lyden!"